HONGO BOLETUS EDULIS
Sinónimos: Boletus bulbosus, Tubiporus esculentus, Boletus solidus.
Nombres vulgares: Cs.: Boleto comestible, calabaza. Eusk.: Udazkeneko onddozuri. Ct.: Sureny. Mex.: Panadero, pancita.
Sombrero: De 6 a 15 cm de diámetro. Carnoso y sólido, al principio hemisférico, después convexo, al final ligeramente en forma de copa. Pardo, más o menos oscuro, con el borde del sombrero netamente más claro que el resto, y la cutícula viscosa en estado húmedo, no aterciopelada.
Tubos y poros: Tubos al principio blanquecinos, después amarillo-oliva, largos y libres alrededor del pie, fáciles de separar del sombrero, no azulean. Los poros primero cerrados y finos, blancos o blanco-grisáceos, después amarillos, finalmente verdosos.
Pie: Robusto, grueso, lleno y sólido, ventrudo de joven, para tornarse cilíndrico cuando crece. Color blanco o marrón claro, adornado en su parte superior por una retícula blanca.
Carne: Blanca, un poco ferruginosa bajo la cutícula, firme y dura cuando es joven, después esponjosa. El sabor es dulce y recuerda al de la avellana.
Esporas: Amarillo-oliváceas en masa, fusiformes, 14 – 18 x 4 – 5 micras.
Época y lugar: Desde septiembre hasta noviembre, en los grandes bosque de hayas, robles y castaños, también en pinares y entre abetos de montaña.
Comestibilidad: Excelente, una de las setas más apreciadas en todos los países.
Confusión posible: Con el B. aereus, B. pinicola y B. reticulatus, todos ellos excelentes comestibles.
